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Variedades de uva para vinos tintos en España Escuela de . Las uvas constituyen la principal diferencia entre unos vinos y otros, ya que en sus pieles se generan la mayoría de los aromas y sabores del vino.Existen el mundo unas 5.000 variedades de uva, pero poco más de un 1% sirve para la elaboración de vino de cierta entidad. Obtener precio

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Lava la fruta. Quítale los tallos y las hojas, y asegúrate de que no queden partículas de suciedad o polvo. Enjuágala bien y colócala en el cántaro. Puedes pelar la fruta antes de machacarla, pero gran parte del sabor del vino proviene de la cáscara. Pelarla dará lugar a …

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Estos son los pasos básicos que debes seguir: 1.-. Consigue las uvas con las que deseas elaborar vino casero. ge uvas enteras, de excelente calidad y su punto justo de madurez; 2.-. Estruja y despalilla la fruta, puedes hacerlo con la ayuda de una maquina despalilladora – estrujadora; no salen muy caras. 3.-.

Para la elaboración de un vino tinto, se llevan a cabo dos procesos fundamentales en la vinificación: la maceración carbónica, para elaborar vinos jóvenes con carácter afrutado y el despalillado o estrujado con el que conseguimos vinos de mayor calidad El despalillado como ya mencionamos en el post anterior, sirve para separar la uva

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