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Los pasteles puertorriqueños, una tradición navideña. 30 Noviembre, 2020. Los pasteles puertorriqueños son similares a su pariente mexicano, los tamales. Sin embargo, en lugar de usar una masa a base de harina de maíz (o mesa), suelen usar plátanos verdes, raíz de taro, calabaza o yuca. La cocina puertorriqueña es una maravillosa ...

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Colocamos 1 hojas de papel de pasteles y sobre esta un pedazo de hoja de plátano o guineo. Ponemos 1 cucharada sopera al tope, sobre la hoja de plátano y sobre la masa ponemos el relleno y el resto de los ingredientes. (según se ve en la imágen) Enrollamos y luego doblamos ambas puntas. Envolvemos con hilo de algodón.

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2 sobres de sazón con achiote. Sazón completo al gusto. Trocear el pernil para que sea fácil el manejo, nosotros lo cortamos a mitad del dngele, para facilitar el corte y preparamos la carne el día antes de elaborar los pasteles para aliviar trabajo. Cortar en cubos, como se ve en la foto. Añadir el adobo.

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